АПК "Витус" - производство семян трав, медоносов и сидератов

Шнитт лук

Лук

Кроме всем хорошо знакомого обычного репчатого лука — древнейшего культурного растения и небольшого числа других культивируемых луков, существует много дикорастущих видов лука. На земном шаре их почти пятьсот, а на территории бывшего СССР произрастает двести с лишним видов. Все луки (род Allium, семейство луковые) — многолетние травы с луковицей. Луковицы и листья у разных видов очень разнообразны по форме и размерам, мелкие цветки всевозможной окраски собраны в зонтиковидные соцветия, придающие лукам красивый вид. Характерный признак всех луков — присутствие в луковицах и надземных органах летучих масел, имеющих специфический луковый запах и вкус. Дикорастущие луки в тех местах, где они растут, постоянно используются местным населением в пищу как вкусная острая приправа, богатая витаминами, особенно витамином С. Известны луки в народной медицине. Из-за красивых соцветий многие виды луков ценятся как декоративные растения. Почти все луки — прекрасные медоносы, привкус при созревании меда исчезает. Большинство луков растет в горных областях, на территории бывшего СССР почти половина всех видов растет в Средней Азии и Казахстане, много луков на Кавказе, в горных районах Сибири и Дальнего Востока. Работа по введению в культуру дикорастущих луков проводится в различных ботанических садах. Многие виды луков можно выращивать в средней полосе.

Шнит лук

Редко выращивают у нас лук резанец, называемый также лук-скорода, или шнитт-лук (Allium schoenoprasum). Это невысокий лук с мелкими луковицами, тонкими трубчатыми листьями и красивыми соцветиями из мелких бледно-розовых или розово-фиолетовых цветков. Растет лук резанец он по всей территории бывшего СССР в лесной зоне, в степях и даже в тундре. В Европе он возделывается с XVI века, имеются культурные сорта. Полагают, что лук-скорода еще в древности был завезен в другие страны именно из России. У этого лука используют только листья и только в свежем виде, их никогда не варят, по вкусу они более нежные, чем листья репчатого лука, без сильной остроты и жжения. Содержание витамина С в них рано весной почти в два раза больше, чем в листьях репчатого лука, летом его содержание снижается. Поступают с листьями этого лука как с обычным зеленым луком. Мелко нарезанные листья как пряную зелень добавляют в блюда. Для заготовок впрок лук можно сушить и солить. Солят даже цветки этого лука и готовят из них приправу к мясным блюдам. Можно вырастить этот лук резанец и как декоративное растение. Лук-резанец предпочитает питательные и хорошо известкованные почвы, может расти на солнце и в легкой полутени. В засушливое время нуждается в поливе, даже непродолжительная засуха в течение нескольких дней ведет к огрублению листьев. Отличается исключительной морозостойкостью.

Семена лук шнитт

Семена лучше всего сеять сразу после сбора. Зацветает шнитт-лук на второй-третий год после посева. Впрочем, обычно нет необходимости размножать этот лук семенами, так как он очень легко размножается вегетативно.

Шнитт лук выращивание

Посаженный однажды, он может долгое время расти на одном месте и сильно разрастается, в возрасте трех лет имеет 100 побегов и более. Для получения хороших урожаев шнитт-лук выращивают в двух-трехлетней культуре. В мае листья можно срезать, а во второй половине лета их уже обычно не используют. Неприхотливы в культуре и зимостойки лук-слизун (A. nutans), лук косой (A. obliquum), лук алтайский (A. altaicum), лук угловатый (A. angulosum). Они красивы и все лето дают свежую зелень.