АПК "Витус" - Клюква сортовая

Клюква сортовая

История промышленного производства клюквы

Виноград Конкорд, черника и клюква – только эти три ягоды можно с определенностью назвать аборигенами Северной Америки. Все многочисленные остальные плоды являются интродуцентами на этом континенте. Клюква поддерживала индейцев в течение сотен лет. Коренные американцы широко использовали клюкву в пищу. Наиболее популярным блюдом был пеммикан, в которой традиционно смешивали дробленую клюкву, сушеное мясо оленей и растопленный жир. Кроме этого, индейцы использовали ее в качестве лекарственного средства - для лечения ран и как краситель для ковров и одеял. Клюква сортовая

Специальное выращивание (а не сбор дикорастущей) клюквы началось около 1816 года. Капитан Генри Холл, Деннис, штат Массачусетс, заметил, что дикая клюква в своем естественном ареале произрастания стала расти лучше после того, как в болото ссыпали большое количество песка. Капитан стал первым человеком, который попробовал выращивать клюкву на плантациях. Используя природные пространства сфагновых болот, улучшил почву , добавив песок, создал искусственные ограждения и на протяжении нескольких лет производил пересадку дикой клюквы с ее естественных площадей на свои плантации. Результат превзошел все ожидания. В последующие годы он активно занимался селекцией клюквы, получив удивительные результаты: сроки вызревания, размеры и вкусовые качества ягод поражают воображение.

Выращивание клюквы

Техника Холла быстро нашла своих последователей, и в течение 19-ого века количество «клюквенных» фермеров постоянно увеличивалась. В 20-м веке была создана новая технология сбора урожая. Для этого были спроектированы и созданы дамбы для своевременной подачи воды на плантации: на время вегетационного периода на плантациях поддерживался естественный водный баланс, а на время сбора урожая была предусмотрена возможность затопления площадей и последующего сбора ягод с поверхности водной глади специализированными ограничителями. Клюква сортовая

Клюква является уникальной ягодой: ее условия произрастания очень специфичны и зависят от многих факторов. Клюква требует определенной кислотности почвы (торфа), своевременной подачи свежей воды, песка. Необходимый вегетационный период - с апреля по ноябрь и обязательный период покоя в зимние месяцы, необходимый для созревания почки плодоношения. Именно такие природные условия для благоприятного произрастания клюквы создала природа на юго-востоке Массачусетса. По наблюдениям специалистов некоторым растениям клюквы, произрастающих в этом штате, более 150 лет. Клюква сортовая

Вопреки распространенному мнению, клюква не размножается в воде. Биоценозы болот, образованные на основе ледниковых отложений, представляют собой незаменимые природные условия для распространения клюквы. Клюва - это стелющийся вечнозеленый кустарничек, разрастающийся на болотных почвах (состоящих из слоев песка, торфа, гравия и глины). Клюква сортовая

Основными районами искусственного выращивания клюквы являются штаты Нью-Джерси, Орегон, Вашингтон, Висконсин и канадские провинци Британская Колумбия и Квебек. Производством клюквы также занимаются в штатах Делавэр, Мэн, Мичиган, Нью-Йорк, Род-Айленд, а также канадской провинции Нью-Брансуик, Новая Шотландия, Онтарио и Остров Принца Эдуарда.Всего всей отрасли клюквы поддерживается примерно 47 000 акров, из которых 14 тысяч находятся в штате Массачусетс

Клюква сортовая

История промышленного производства клюквы

Выращивание клюквы

Вино из клюквы

Сушёная клюква в сахарном сиропе

Свойства клюквы

Клюква рецепты

Клюква садовая

Морс из клюквы

Кисель из клюквы

Клюква в сахаре

Настойка из клюквы

Пирог с клюквой

Замороженная клюква